
Riserva
Brunello di Montalcino DOCG
Il Brunello di Montalcino Riserva rappresenta il massimo traguardo possibile in termini di qualità ed eccellenza, che San Polo persegue nel rispetto assoluto dell'ambiente. Il lungo invecchiamento e l'uso sapiente del legno conferiscono ulteriore eleganza a questo vino.
Andamento climatico
L’annata 2018 è stata caratterizzata da un andamento che si può riassumere in una parola: calma. La vendemmia è iniziata il 20 settembre e si è conclusa il 5 ottobre. Sin dall’inizio la natura si è presa i suoi tempi. A causa dell’inverno rigido, la stagione è partita con un leggero ritardo rispetto alla norma e la crescita vegetativa primaverile è stata lenta e costante, grazie alle temperature fresche e alle piogge abbondanti dei mesi di maggio e giugno. L’estate calda ma mai torrida e le ottime escursioni termiche hanno permesso alle viti di proseguire il loro sviluppo in modo molto armonico. Questo andamento tranquillo si è poi rispecchiato anche nella vendemmia, che è stata tra le più lunghe degli ultimi anni. La natura si è presa i suoi tempi e a noi piace seguire i suoi ritmi. Ci siamo quindi adattati impostando una vendemmia scalare, per parcelle e in alcuni casi addirittura vendemmiando separatamente le uve di uno stesso appezzamento, per aspettare la perfetta maturazione delle splendide uve che questa annata ci ha regalato. I vini hanno svolto la fermentazione in cantina, sempre con la calma che ha caratterizzato l’intera vendemmia e che, siamo convinti, caratterizzerà̀ anche l’affinamento. Aspettiamo con impazienza di poterli assaggiare, ma consapevoli che il rispetto dei tempi della natura ce li farà apprezzare ancora di più.
Guidizio annata
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Vitigni
Sangiovese 100%
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Vigna
San Polo, circa 8 ettari
Vendemmia
Raccolta manuale in piccole cassette da 17 kg effettuata il 16 settembre. La nostra Riserva è frutto della selezione dei migliori grappoli dell’intera produzione, raccolti alcuni giorni prima dell’inizio della vendemmia
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Capacità
750 / 1,5 lt / 3 lt
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Vinificazione
Pigiatura soffice delle uve preceduta da attenta selezione degli acini.
Affinamento
36 mesi in tonneaux da 500/600 litri e in botticelle da 10hl di rovere francese a media tostatura di primo passaggio, 8 mesi in bottiglia
Fermentazione
In tini troncoconici di rovere di Slavonia da 25hl
Fermentazione malolattica
Svolta in tonneaux da 500/600 litri e in botticelle da 10hl
Premi
Vinous
“The 2018 Brunello di Montalcino Riserva is dusty and floral, with a dark blend of crushed blackberries and mentholated herbs forming its bouquet. This floods the palate with ripe red and blue fruits guided by brisk acidity, all the while maintaining a lifted and finessed character. Grippy tannins take hold as the 2018 finishes long, spicy and structured, leaving just a touch of orange to fade. Sadly, I find the extended aging has robbed this Riserva of the vivid fruit inherent in the 2018 vintage.”
Eric Guido
93
Vinous
“The 2018 Brunello di Montalcino Riserva is dusty and floral, with a dark blend of crushed blackberries and mentholated herbs forming its bouquet. This floods the palate with ripe red and blue fruits guided by brisk acidity, all the while maintaining a lifted and finessed character. Grippy tannins take hold as the 2018 finishes long, spicy and structured, leaving just a touch of orange to fade. Sadly, I find the extended aging has robbed this Riserva of the vivid fruit inherent in the 2018 vintage.”
Eric Guido