Storie DiVino

In questi giorni stiamo completando le operazioni di gestione della chioma. Viene effettuata nel periodo primaverile estivo come potatura verde, in quanto si svolge prevalentemente sugli organi verdi della vite. Interessa tutte le porzioni vegetative fino a prima della vendemmia, con lo scopo di mantenere le dimensioni della chioma e assicurare alla vite non solo una superficie fogliare ampia, ma funzionale per evitare condizioni microclimatiche sfavorevoli intorno ai grappoli.

La barbatella è una piccola piantina di vite che dà inizio al futuro vino.

Finalmente è arrivata la primavera a Montalcino!

Le gemme si stanno aprendo

9 Marzo 2024

Sono iniziati i lavori di potatura, questa attività è stata posticipata rispetto al solito per diminuire il possibile rischio di gelata che ogni tanto in questo periodo può accadere.

A San Polo i nostri sovesci sono cresciuti molto floridi, complice le temperature poco invernali e le abbondanti precipitazioni. I sovesci rigogliosi come quelli che abbiamo, contribuisco alla formazione e stabilizzazione della sostanza organica e decompattano il terreno, rendendolo più salubre e aumentando la resilienza dei vigneti al cambiamento climatico.

Se il meteo rimane così “primaverile”, probabilmente non inizieremo a potare prima della prima settimana di marzo

Il ripristino delle piante in vigneto

Fa parte della normale vita di un vigna: ogni tanto, soprattutto andando in là con gli anni, anche le viti possono morire. Succede per tanti motivi: malattie o parassiti che prendono il sopravvento, colpi di freddo o per semplice fine del ciclo vitale. Quindi, togliamo le viti morte e al loro posto piantiamo nuove barbatelle, le piccole viti.

Proprio durante questi giorni di  festa a Montalcino, per l'annuale appuntamento del "Benvenuto Brunello", San Polo si riempe d'onore...

Il Rosso di Montalcino 2020 è stato inserito nella lista dei TOP 100 di Wine Spectator, Bruce Sandeson lo descrive così...

L'invaiatura è quella fase che dà inizio alla maturazione ed è caratterizzata da una serie di trasformazioni interne agli acini, che si manifestano esteriormente nel progressivo cambiamento di colore dei frutti. In sostanza, dal classico colore verde, tipico delle bacche non mature, gli acini assumono gradualmente la loro colorazione finale, nera/rossa e le sue mille sfumature per i vitigni a bacca nera, gialla per i vitigni a bacca bianca.

Momento di invaiatura a San Polo. Le uve incominciano a colorarsi e le temperature quest'anno si mostrano ottimali. L'enologo, Riccardo Fratton, ci spiega la situazione tra i filari dei nostri vigneti a Montalcino prima dell'inizio della vendemmia 2023.

Gli erogatori di ferormoni che andremo a mettere in vigna per evitare la presenza della "tignoletta" è un'attività importante per preservare la salute del grappolo. Quando il frutto viene attaccato dalla tignoletta, le bacche ancora sulla pianta sono brune e secche. È quindi fondamentale intervenire per tempo .

La potatura invernale dà inizio ad un nuovo ciclo produttivo. Con la potatura si rinnova la parte produttiva della pianta, si seleziona cioè un nuovo tralcio, che darà origine a nuovi germogli e di conseguenza ai grappoli.

Qualche immagine della nostra cantina imbiancata dalla nevicata di Gennaio 2023

In campagna, una volta conclusa la vendemmia, sono molte le attività da svolgere per il buon mantenimento del vigneto. Innanzitutto, ci dedichiamo alle lavorazioni...

Anche questa vendemmia volge al termine, e con le vinificazioni che procedono iniziamo a fare un primo bilancio di questa annata....

Nuovi aggiornamenti dal vigneto. Quest’anno abbiamo deciso di anticipare leggermente la sfogliatura ... 

Qui a San Polo la stagione prosegue e ci stiamo avvicinando alla fase finale di maturazione delle uve, la più importante per una varietà tardiva come il Sangiovese. 

Grazie alle recenti piogge...

Nel corso della stagione estiva, è molto importante prendersi cura della manutenzione delle piante, sistemando i grappoli e diradando leggermente, dove necessario...

A San Polo è iniziata la sfogliatura. Nella parete esposta ad est o a nord, a seconda dell'orientamento dei filari, vengono...

A San Polo la stagione della fioritura procede spedita, continuando a incantare con i suoi bellissimi colori, grazie a...

Giornate calde ma ventilate e notti fresche. È iniziata la fioritura a San Polo...

La selezione del germoglio è un momento importante per il processo in vigneto, fase che richiede un’attenzione particolare...

L'atmosfera primaverile di questi giorni si colora delle fioriture dei sovesci in vigneto...

La potatura…attività delicata e fondamentale, quasi sacra. Un momento davvero importante per la vite, indispensabile aiuto per la corretta crescita dei futuri tralci.

Siamo ormai giunti a febbraio…un mese di calma apparente in cui svolgiamo piccole ma fondamentali attività...

È gennaio inoltrato…tempo di assaggi e degustazioni in cantina dei futuri Brunelli 2019 che...

Brunello 2017, la prima annata certificata #BIO di San Polo, la 2017, secondo @james.suckling. Riconoscimenti che...

A San Polo iniziano oggi le prime svinature: si comincia con...

Finito settembre e terminata la vendemmia... è tempo che il terreno si riposi. Sostenitori di sostenibilità e promotori di...

La 2021 sarà ricordata come un’annata di carattere, dinamica, imprevedibile. Iniziata con...

La natura ci offre chiari segnali che indicano lo stato di maturazione dell’uva...

Quest’anno le uve destinate al nostro Brunello...

L’abbiamo aspettata e sperata e finalmente, dopo qualche settimana di alte temperature

Le nuove barbatelle stanno crescendo molto bene e, in questo periodo..

Nel sopralluogo di oggi abbiamo trovato il primi acini invaiati, siamo proprio all’inizio...

Oggi iniziamo l’ultimo lavoro sulla chioma, per creare le condizioni migliori per...

Abbiamo iniziato il lavoro di accapannatura, pratica agronomica che permette...

Oggi è tempo di un primo passaggio di sfogliatura. Siamo infatti nella fase fenologica chiamata...

Tra le vigne di San Polo sta iniziando la fioritura. Una fase poco appariscente ma molto importante nel ciclo fenologico della vite...

È fondamentale prenderci cura anche della parete fogliare ed infatti oggi siamo concentrati sulle lavorazioni della chioma. Facciamo un passaggio di...

Nei vigneti in produzione abbiamo terminato le attività sottofila ed oggi iniziamo a smuovere il terreno ad un livello superficiale...

Oggi è giornata di selezione del germoglio, con qualche settimana di ritardo rispetto ai tempi canonici cui eravamo abituati...

Il Moscato sta germogliando velocemente! Essendo una varietà precoce, infatti, è molto sensibile all’innalzamento delle temperature...

L’imbottigliamento è una fase molto delicata del nostro lavoro, il coronamento di tutti gli sforzi effettuati in vigneto ed in cantina...

Ci approcciamo da quest’anno anche ad una visione basata sull’OMEOPATIA. Stiamo infatti effettuando alcune prove...

Stiamo impiantando le barbatelle di Moscato Bianco nel nostro nuovo vigneto. Qui, qualche giorno fa...

Oggi stiamo procedendo allo squadro degli appezzamenti che andremo a piantare nei prossimi giorni...

Nel frattempo continua l’affinamento sperimentale di Sangiovese in anfora...

Proseguono le lavorazioni preparatorie al nuovo vigneto, che osserviamo con attenzione ogni giorno, notandone i cambiamenti e cercando di capire e anticipare le necessità e le cure di cui avrà bisogno.

Questo è il periodo dell’anno in cui aspettiamo con pazienza la ripresa della linfa nelle piante occupandoci, nel frattempo, dell’ordinaria manutenzione dei vigneti...

È tempo di potatura secca, una delle principali attività da svolgere nel vigneto nel periodo invernale, di fondamentale importanza per la corretta gestione del vigneto.

Aspettavamo questa giornata con grande entusiasmo. La squadra è ancora provata dalle fatiche della vendemmia ma oggi è pronta per una nuova, importante attività di cura dei nostri vigneti: il sovescio.

Proseguiamo con le attività di lavorazione del terreno del nuovo vigneto. Dopo lo scasso avvenuto ad ottobre, adesso è giunto il momento di procedere con lavorazioni più profonde.

La vendemmia è finita solo da pochi giorni, e già torniamo ad occuparci con entusiasmo di un nuovo, importante progetto: l’estirpo di un vecchio vigneto e la preparazione al terreno per il nuovo...