Il primo che si incontra venendo in visita a San Polo. La pietra che si trova all'ingresso è il simbolo della tenuta e del suo rispetto verso l'ambiente.
Questo incantevole vigneto è il più mutevole della tenuta. Le uve che prendono vita in questi filari ci regalano ogni anno grandi sorprese andando a calcare le caratteristiche proprie di ogni vendemmia e stagione. Abbiamo studiato con attenzione il suo modo di rispondere alle caratteristiche metereologiche di ogni annata, ma preferiamo lasciare che si esprima secondo il suo stile naturale, sempre di grande qualità. Questo vigneto, che ci piace quindi definire “lunatico”, presenta nella prima parte di appezzamento poca pendenza ed un suolo molto argilloso, in grado di trattenere bene l’acqua. Man mano che si sale verso i camini, la pendenza aumenta ed il terreno si fa più sassoso, povero; la vigoria delle viti diventa meno abbondante e gli acini che otteniamo diventano più concentrati. Il vigneto del Sasso è inoltre molto suggestivo, perfetto per ospitare una degustazione o un piccolo aperitivo. Nella posizione più alta, dove soffia costantemente un piacevole venticello, si scorge Montalcino, l’immagine di uno scorcio che ci racconta dell’importanza e della storia del luogo magico nel quale ci troviamo.