ANNO | YEAR 2021 22 HARVEST DIARY | DIARIO DELLA VENDEMMIA Pochi giorni dopo la fine della vendemmia passata, San Polo ha vissuto con entusiasmo di un nuovo, importante progetto: l’estirpo di un vecchio vigneto e la preparazione del terreno per il nuovo. Presentando un suolo molto ricco in argilla, lavorato per diversi mesi prima dell’effettivo impianto, la scelta è ricaduta su un clone di Sangiovese poco vigoroso al fine di non pregiudicare la qualità degli acini. Inoltre, nei primi sette filari del vigneto dimora il Moscato Bianco, che sarà vendemmiato tardivamente per produrre il Moscadello di Montalcino DOC, omaggio alla tradizione di vino storico di Montalcino che risale al 1500. Il Moscato Bianco è una varietà aromatica, precoce, che non tollera gli stress idrici. Si sviluppa perfettamente nei suoli argillosi e non necessita di zone calde e asciutte per una buona maturazione, per questo trova il suo habitat ideale proprio a Vigna Nuova. Ecco Vigna Nuova, dimora del Moscato Bianco Welcome to Vigna Nuova, home of Moscato Bianco A few days after the end of this past harvest, San Polo enthusiastically welcomed and enjoyed a new, important project: uprooting an old vineyard and preparing the soil for the new one. Since the soil is very rich in clay, it was dug over for several months before the actual planting, and a not very vigorous clone of Sangiovese was chosen so as not to compromise the quality of the berries. In addition, the first seven rows of the vineyard are cultivated with Moscato Bianco, which will be harvested late to produce Moscadello di Montalcino DOC, a tribute to the tradition of historic Montalcino wine that dates back to 1500. Moscato Bianco is an aromatic, early variety that does not tolerate water stress. It develops perfectly in clayey soils and does not require warm, dry areas for good ripening, so it finds its ideal habitat in Vigna Nuova. «Una nuova vigna, dove l’argilla regna sovrana, per il più giovane e sorprendente progetto agronomico della tenuta San Polo.» “A new vineyard, where clay reigns supreme, for the San Polo estate’s youngest and most surprising agronomic project.”
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