San Polo Montalcino - Diario della Vendemmia 2020

San Polo Diario della Vendemmia / Harvest Diary / 2020 42 Abbiamo estirpato le varietà internazionali per dedicarci soltanto al Sangiovese . L’idea di partenza è che più Sangiovese abbiamo e più siamo in grado di selezionare, per ogni annata, le uve migliori. Anche il nostro Rubio, a partire da questa vendemmia 2020, sarà quindi prodotto da uve 100% Sangiovese per renderlo beverino e piacevole mantenendo un’elevata qualità. We have uprooted international varieties to dedicate ourselves exclusively to Sangiovese . The starting idea is that the more Sangiovese we have, the easier it is to select the best grapes for each vintage. Even our Rubio, starting from this 2020 harvest, will therefore be produced with 100% Sangiovese grapes to make it easy-drinking and enjoyable while maintaining high quality. È per noi importante adesso fare un ringraziamento ad Agostino , nella squadra di San Polo da anni ed in procinto di concludere il suo percorso in azienda. Poche parole con le quali però vogliamo dire un grande “Grazie” ad una persona che ha sempre lavorato con passione, umiltà e professionalità, vivendo con noi parte di un’avventura indimenticabile. It is important for us now to thank Agostino , who has been in the San Polo team for many years and is about to finish his career in the company. With just a few words, we want to say a big ‘Thank you’ to a person who has always worked with passion, humility, and professionalism, experiencing with us part of an unforgettable adventure. NOVITÀ 2020 NEWS 2020