San Polo Montalcino - Diario della Vendemmia 2020

San Polo Diario della Vendemmia / Harvest Diary / 2020 7 Prugnolo gentile, Guarnacciola (nel Beneventano), Niella (in Corsica) e Tuccanese (in Puglia), molti sono i sinonimi, ma per noi il Sangiovese è solo uno e la sua espressione più prestigiosa viene identificata sotto un unico nome: il Brunello di Montalcino. Il Sangiovese ha origini misteriose e lontane nel tempo. Un’aura mitica lo riconduce alle divinità, essendo per molti il sangue di Giove (sanguis Jovis). Altre fonti toscane sembrano ricondurlo a “Sangiovannese”, da San Giovanni, patrono dei viticoltori. Probabilmente proveniente da terre etrusche, in particolare dalla zona a nord del Tevere e a sud dell’Arno, sembra poi essersi diffuso oltre l’Appenino, fino ad interessare le colline romagnole ed emiliane. Sulle colline Ilcinesi ha però trovato un particolare habitat, un microclima perfetto che contribuisce alla produzione di un vino ormai conosciuto ed apprezzato in tutto il mondo, dall’indiscussa suggestione: il Brunello di Montalcino. “Brunello”, appunto, per il colore scuro dei suoi acini. Nei secoli ha avuto un’enorme diffusione, differenziandosi in numerose varietà e biotipi. È un vitigno a maturazione tardiva, con buona capacità di adattamento e tendenza a produzioni abbondanti. Ha foglia media, trilobata o pentalobata, di colore verde chiaro; l’acino è medio-grande, ovoidale, di forma regolare. La buccia è violacea tendente al nero, molto ricca di pruina. Come molti vitigni a bacca rossa predilige terreni poveri, argilloso-calcarei e ricchi di scheletro. Oltre ad un’ottima vigoria, questa varietà è caratterizzata da una produttività costante, un germogliamento medio con tralci robusti ad internodo di media lunghezza. L’altitudine dei vigneti di San Polo - 450 e 500 metri s.l.m. - garantisce una notevole escursione termica che esalta la naturale acidità ed i profumi fini ed eleganti del Sangiovese. Il profilo aromatico si caratterizza per le sue note tipiche di frutti rossi e neri come amarena, mora, prugna e ciliegia, oltre a note floreali che ricordano la violetta e la rosa canina. ‘Prugnolo gentile’, ‘Guarnacciola’ (Benevento area), ‘Niella’ (Corsica) and ‘Tuccanese’ (Puglia): there are many synonyms used to refer to Sangiovese, but for us, there is only one and its most prestigious expression is identified with a single name: Brunello di Montalcino. The origins of Sangiovese are mysterious and have been lost in the mists of time. Mythical connotations lead back to the divinities, being for many the blood of Jupiter (sanguis Jovis), while other Tuscan sources seem to connect it with ‘Sangiovannese’, from San Giovanni, patron saint of winemakers. Probably originating in Etruscan areas, in particular from the area north of the Tiber and south of the Arno, it then seems to have spread beyond the Apennines and as far as the hills of Romagna and Emilia. However, it has found a singular habitat on the hills of Montalcino, a perfect microclimate that contributes to the production of a wine that is now well-known and appreciated all over the world, the evocatively named Brunello di Montalcino. ‘Brunello’, in fact, refers to the berry’s dark colour. It has spread enormously over the centuries, differing in numerous varieties and biotypes. It is a late-ripening vine, with good adaptability and a tendency to produce abundant yields. It has medium-sized, three-lobed, or five-lobed leaves that are light green in colour; the berry is medium-large, ovoid, and regular in shape. The skin is purplish tending to black, with a dense bloom. Like many red grape varieties, it prefers poor, clayey- calcareous soils rich in stony matter. In addition to excellent vigour, this variety is characterized by constant yields and average budburst producing robust shoots with medium-length internodes. The altitude of the San Polo vineyards – 450 and 500 m a.s.l. – guarantees a significant temperature range that enhances the natural acidity and the fine, elegant aromas of Sangiovese. The aromatic profile of Sangiovese is characterized by typical notes of red and black fruits, such as black cherry, blackberry, plum, and cherry, as well as floral notes reminiscent of violet and wild rose.