San Polo Montalcino - Diario della Vendemmia 2020

San Polo Diario della Vendemmia / Harvest Diary / 2020 28 L’essenza di San Polo è quella di ricondurre i vini alla vigna che li ha generati, in modo di esprimere al massimo il concetto di terroir . L’intervento dell’uomo è mirato ad avvicinare il vino alla natura, adottando una viticoltura rispettosa del terreno, del microclima e della biodiversità del luogo, affinchè ciclo biologico della vigna e contesto pedoclimatico, siano in perfetta sintonia. In questo modo è possibile amplificare gli effetti dell’ecosistema, creando quei presupposti che ci consentono di ottenere prodotti ben differenziati, dove odore, gusto e aromi rappresentino la purissima espressione della vigna. Questi concetti vengono espressi in modo esemplare dai nostri due cru Podernovi e Vignavecchia: due vigneti così vicini ma così diversi per esposizione, pendenza e caratteristiche del suolo . The essence of San Polo is to reconnect the wines with the vineyard that yielded them so that they fully express the concept of terroir . Human intervention aims to bring wine closer to nature, adopting viticulture that respects the soil, the microclimate, and the biodiversity of the place, so that the biological cycle of the vineyard and the pedoclimatic context are in perfect harmony. In this way it is possible to amplify the effects of the ecosystem, creating conditions that allow us to enable the different vineyards to express themselves in well-differentiated products, where aromas and flavours become the very pure expression of the vineyard. These concepts are expressed in an exemplary way by our two crus Podernovi and Vignavecchia: two vineyards that are physically very close but so different in terms of exposure, slope, and soil characteristics. I CRU DI SAN POLO VIGNAVECCHIA PODERNOVI THE SAN POLO CRU Due vigneti così vicini ma così diversi. Two vineyards that are physically very close but so different. Podernovi Vignavecchia