San Polo Montalcino - Diario della Vendemmia 2018

DI ARIO DELLA VENDEMMI A / HARVEST DI ARY 2018 14 SAN POLO 22 Settembre Sabato nd September | Saturday Sono le 7 di mattina e siamo pronti per iniziare la vendemmia 2018! Le sfogliature precoci, la rigorosa selezione del germoglio , il diradamento e le altre operazioni svolte durante l’anno ci permettono oggi di partire con una certa tranquillità. In cantina si respira un’aria frizzante. L’enologo Riccardo Fratton , che si avvale della collaborazione di Marco Signorini, anche lui enologo, divide i compiti tra i collaboratori e organizza le attività di cantina. Stefania Davitti si occupa della filtrazione del Brunello 2014 , che andrà in commercio all’inizio del prossimo anno. La seguono gli stagisti dell’Università di Verona Davide D’Amelio e Mirko Falchetti, e di Udine Daniele Alessi, che come ormai da tradizione sono di supporto durante la vendemmia. It is 7 am in the morning and we are ready to start harvest 2018! Early leaf thinning, strict bud selection , bunch thinning and other operations performed during the year allow us today to start with a certain confident calmness. In the winery, there is an atmosphere of edgy excitement. The winemaker Riccardo Fratton, working in liaison with Marco Signorini, who is also a wine maker, shares out the tasks between the staff and organizes the spaces in the wine cellars. Stefania Davitti takes charge of filtering the Brunello 2014 , which will be released on the market early next year. She is assisted by the interns from the University of Verona, Davide D’Amelio and Mirko Falchetti and from Udine, Danile Alessi, who, by tradition, lend us their support during the harvest. min. 15°C | 59°F max. 22°C | 72°F San Polo N 43° 01’ 24”; E 11° 31’ 51” 440 m s.l.m. | 1444 ft a.s.l.