San Polo Montalcino - Diario della Vendemmia 2012

13 L U O G O Montalcino C L I M A E C O N D I Z I O N I M E T E R E O L O G I C H E Freddo al mattino, si riscalderà durante la giornata. T E M P E R AT U R A I N D I C AT I VA 13° h 07:00 – 24° h 17:00 P E R S O N E 5 San Polo – 9 vendemmiatori N AT U R A La siccità ha rallentato molto la maturazione delle uve durante il mese di agosto, ma le piogge di inizio settembre hanno riattivato la fotosintesi. V E N D E MM I A Oggi Cabernet Franc! A N E D D O T I Oggi siamo stati costretti ad iniziare alle ore 7:00 perché il sole sorge sempre più tardi… L’estate è ormai passata. Note Il peso medio degli acini molto basso, ci fa pensare ad una possibile buona struttura dei vini futuri. È il caso di oggi.