Nei vigneti in produzione abbiamo terminato le attività sottofila ed oggi iniziamo a smuovere il terreno ad un livello superficiale (circa 10-15 cm) a file alterne. è un lavoro che richiede molta attenzione e per il quale impiegheremo diverse giornate, ma si tratta di una premura importante per i nostri vigneti, soprattutto in previsione dell’estate. Questo movimento del suolo fa sì che il terreno sia poi in grado di assorbire acqua per farla scendere in profondità e renderla disponibile alle radici, evitando che scorra soltanto superficialmente. Un altro obiettivo che raggiungiamo con questo passaggio tra i filari è l’interruzione della capillarità: dopo le piogge l’acqua risale velocemente in superficie e, se incontrasse un terreno compatto, la parte superiore si scalderebbe ed evaporerebbe, richiamando acqua da strati più profondi. Interrompendo la capillarità del suolo si evita quindi che il terreno perda acqua, decisamente preziosa nei periodi più caldi.