In tutta Italia si registrano temperature sopra la media di stagione e con inverni come questio è fondamentale posticipare la potatura per  ritardare il germogliamento e ridurre drasticamente la probabilità di danni da gelate.

Fortunatamente i tralci della vite sono caratterizzati dall’acrotonia (o dominanza apicale), che fa sì che partano per prime le gemme apicali, le quali inibiscono il germogliamento delle gemme sottostanti.
Questa caratteristica ci permette di iniziare a potare quando le gemme più alte stanno per germogliare (le gemme basali saranno ancora chiuse), dandoci la possibilità di ritardare il germogliamento anche di 15-20 giorni, in modo da posizionarlo in un periodo a minor rischio di gelate.